Sir Kömbe – Zirfet Tarifi

Zirfet – Sir Kömbe Malzemeler

Hamuru için;

• 5, 5 su bardağı un
• 1 kabartma tozu
• Yarım yemek kaşığı tuz
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ

Sosu için;

• 4 su bardağı yoğurt
• 3-4 diş sarımsak
• 400 gr tereyağı
• Çay kaşığı yarısı tuz
• Varsa domates kurusu

Zirfet – Sir Kömbe (Yöresel) Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Hamuru için yukarıda saydığım bütün malzemeler bir alınır ve ılık su ile yoğurulur.
2. Yoğurduğunuz hamuru uygun büyüklükte bir tepsi önce yağlanır daha sonra hamurun tamamı düzgün bir şekilde yayılır.
3. Kaşık veya bıçak yardımı ile hamura dilediğiniz kesikler atın.
4. 200 derecelik ısıdaki fırında 1 saat boyunca altı ve üstü kızarana kadar pişirilir.
5. Pişen sıcak kömbe lokmalık olacak şekilde parçalanarak servis tabağında hazır edilir
6. Sosu için, yoğurdu ayran kıvamına getiriniz içine rendelenmiş 3-4 diş sarımsak eklenir. (Ayran biraz ılık olmalı) ve Servis tabağında bekleyen böreğin üzerine dökülür.
7. Tereyağını tavada kızartırız en son üzerine domates kurusu eklenir, ocak kapatılır.
8. Ayrandan sonra tereyağını üzerinde gezdirerek eklenir. Servis edip,ılık şekilde tüketebilirsiniz.

Afiyet olsun.

About The Author